© 2017 Designed by The Social Fairy - contacto@thesocialfairy.com

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Vegetable Pad Thai Sauce/ Pad Thai Vegetariano

 

Children can cook too!  Look for the kid friendly actions marked in -bold- also HERE you can find more info and tips on how to involve child in the kitchen.

 

Vegetable Pad Thai

 

This dish is perfect for feeding large, hungry groups - like your Sunday softball team - fast! It’s easy, takes minutes to prepare thanks to the quick cooking rice noodles, and adaptable to whatever veggies you have lying around.  To my pleasant surprise this pad thai is very kid-friendly...my 18 month old son eats it by the fistfulls (he is still mastering how to eat noodles with a fork). If serving to your kids, make sure the peanuts are adequately crushed to prevent possible choking.  

 

serves 4

 

What you need:

 

for the sauce:

  • 3 tablespoons fish sauce

  • 1/4 cup fresh lime juice plus zest of 1 lime

  • 1 tablespoon white sugar

  • 2 tablespoons oyster sauce

  • 1 1/2 tablespoons Asian chile pepper sauce,

  • 1/4 cup chicken stock

  • 1/4 cup vegetable oil

  • 1 tablespoon chopped garlic or generous shake of garlic powder

for the meal:

  • 1 head broccoli, cut into florets

  • 1 onion, diced

  • 1 box thin rice noodles (vermicelli)

  • crushed peanuts

  • lime

 

What you do:

For the sauce: combine all ingredients for in a bowl and whisk together until well incorporated.  

For the meal: make a sofrito of onions and broccoli.  Add other vegetables if you have them. Quick cooking proteins are great too - like shrimp or strips of fried egg.  Prepare rice noodles according to package instructions. Combine noodles, veggies and sauce. Sprinkle with crushed peanuts and give the whole dish another squeeze of lime (limon sutil).  

 

Serve warm or cold.  Adults, this meal tastes great with a cold beer (please drink responsibly) and a drizzle of sriracha.


Photo credit: La Gringa Nuticionista and www.realfood.tesco.com

 

 

 

ESPAÑOL

 

¡Los niños también pueden cocinar! Busque las acciones amigables para los niños marcadas en verde, también AQUÍ puede encontrar más información y consejos sobre cómo involucrar al niño en la cocina.

 

¡Los niños también pueden cocinar! Encuentra marcadas en -verde- acciones en las que tu hijo puede participar en la receta. Encuentra AQUI más información y tips sobre cómo involucrar a tus hijos en la cocina.

 

Pad Thai DE VEGETALES

 

Este plato es perfecto para alimentar grupos grandes y hambrientos, como tu equipo de futbol de los domingos, ¡rápido! y  fácil, toma unos minutos prepararlo gracias a los fideos de arroz de cocción rápida, y se adapta a cualquier vegetal que tenga por ahí. Para mi agradable sorpresa, este pad Thai es muy adecuado para los niños ... mi hijo de 18 meses lo come con las manos (todavía domina cómo comer fideos con un tenedor). Si sirve a sus hijos, asegúrese de que los maníes estén bien aplastados para evitar posibles atragantados.

 

para 4 personas

 

Que necesitas:

para la salsa:

  • 3 cucharadas de salsa de pescado

  • 1/4 taza de jugo de lima fresco más ralladura de 1 lima

  • 1 cucharada de azúcar

  • 2 cucharadas de salsa de ostras

  • 1 1/2 cucharadas de salsa de chile asiático,

  • 1/4 taza de caldo de pollo

  • 1/4 taza de aceite vegetal

  • 1 cucharada de ajo picado o un generoso batido de ajo en polvo

  • para la comida:

  • 1 cabeza de brócoli, cortada en florecillas

  • 1 cebolla, cortada en cubitos

  • 1 caja de fideos finos de arroz (fideos)

  • maní molido

  • Lima

 

Que haces:

Para la salsa: combine todos los ingredientes en un bol y mezcle hasta que estén bien incorporados.

Para la comida: hacer un sofrito de cebollas y brócoli. Agregue otras verduras si las tiene. Las proteínas de cocción rápida también son geniales, como los camarones o las tiras de huevo frito. Prepare los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Combine fideos, verduras y salsa. Espolvorear con maní triturado y darle a todo el plato otro chorrito de lima (limon sutil).

 

Sirve caliente o frío. Adultos, esta comida sabe muy bien con una cerveza fría (por favor beba responsablemente) y una llovizna de sriracha.

 

Crédito de la foto: La Gringa Nuticionista y www.realfood.tesco.com

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Please reload