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Quinoa Bars/ Bocaditos de quínoa y avena

Children can cook too!  Look for the kid friendly actions marked in -bold- also HERE you can find more info and tips on how to involve child in the kitchen.

 

These bars make a great grab and go snack and freeze like a dream.  Just reheat in the microwave, or place frozen in your lunchbox and it’s ready to eat a few hours later.  You can also use them like bread, spreading a thin layer of all fruit marmalade in between two rectangles for an impromptu breakfast sandwich.  

 

What you need:

 

  • 1 ½ cup (175g) cooked quinoa (make sure it is completely dry)

  • ¾ to 1 cup (40g) of instant oatmeal

  • ⅓ apple puree cup

  • ¼ teaspoon of cinnamon

  • ½ teaspoon vanilla

  • 1 egg

  • 1/8 cup peanut butter or almond

  • 1/8 honey cup


What  you do:

Preheat the oven to medium temperature (180 degrees). Meanwhile, paint the baking dish with vegetable oil. Then, in a bowl add the quinoa and oats and stir well. Then, pour the apple puree plus the rest of the ingredients and stir to mix everything well. If it is very liquid, add ¼ cup more of oatmeal. Finally, put the mixture in the source and press it with your hand so that it is like a thin dough. Bake for fifteen minutes or until lightly browned. Then, once cold, remove it from the mold and serve it with a knife.

 

 

ESPAÑOL

 

 

 

¡Los niños también pueden cocinar! Busque las acciones amigables para niños marcadas en -negrita- también AQUÍ puede encontrar más información y consejos sobre cómo involucrar al niño en la cocina.

 

Estas barritas son un gran snack y se congelan sin problemas. Simplemente recaliente en el microondas, o coloque congelado en su lonchera y estará listo para comer unas horas más tarde. También puede usarlos como pan, extendiendo una fina capa de mermelada de frutas entre dos rectángulos para un sándwich de desayuno improvisado.

 

Que necesitas:

  • 1 ½ taza (175g) de quínoa cocida (asegúrate de que esté completamente seca)

  • ¾ a 1 taza (40g) de avena instantánea

  • ⅓ taza de pure de manzana

  • ¼ cucharadita de canela

  • ½ cucharadita de vainilla

  • 1 huevo

  • 1/8 taza de mantequilla de maní o almendra

  • 1/8 taza miel

 

Que haces:

Precalienta el horno a  temperatura media (180 grados). Mientras tanto, pinta la fuente para horno con aceite vegetal. Luego, en un bowl agrega la quínoa y avena y revuelve bien. Después, vierte el pure de manzana más el resto de los ingredientes y revuelve para que todo se mezcle bien. Si queda muy líquido, agrega ¼ taza más de avena. Finalmente, pon la mezcla en la fuente y apriétala con la mano para que quede como una masa delgada. Hornea por quince minutos o hasta que se dore levemente. Luego, una vez frío, sácalo del molde y porcionalo con un cuchillo.

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