Herbivore Cream Cheese / Queso Crema de Vegetales

 

 

 

 

Children can also cook! Find marked in -bold- actions in which your child can participate in the recipe. Find HERE more info and tips on how to involve your children in the kitchen.

 

The recipe for veggie cream cheese is a tasty and effective way to get children to eat vegetables! How? Vegetables are part of the recipe and part of how you eat it. It's a "double dip" of veggies!

 

What do you need:

  • 1 pack (227 g) of cream cheese at room temperature

  • 1 carrot, peeled and cut into pieces

  • ½ red pepper, seeded and cut into strips

  • ¼ head of broccoli, cut into small "saplings"handful of herbs, optional

 

Wash all the vegetables and dry them with absorbent paper. Then, place them in the food processor and process them until they are finely chopped. Next, add the cream cheese and re-process until everything is well incorporated. The longer you mix the cream cheese with the vegetables, the softer the consistency will be, although the colors will also mix.

 

Serve with avocado or cucumber cut to make sandwiches, you can also use it to put in the scrambled eggs or as a "sauce to spread" vegetables or pita bread.

 

 

 

ESPAÑOL

 

 

 

¡Los niños también pueden cocinar! Encuentra marcadas en -negrita- acciones en las que tu hijo puede participar en la receta. Encuentra AQUI más info y tips sobre cómo involucrar a tus hijos en la cocina.

 

Queso crema de vegetales

Rinde aproximadamente 20 cucharadas

 

Que necesitas:

  • 1 paquete (227 g) de queso crema a temperatura ambiente

  • 1 zanahoria pelada y cortada en trozos

  • ½ pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiritas

  • ¼ de cabeza de brócoli, cortado en pequeños “arbolitos”

  • puñado de herbes, opcional

 

Lava todos los vegetales y sécalos con papel absorbente. Luego, colócalos en el procesador de alimentos y procésalos hasta que estén finamente picados. A continuación, agrega el queso crema y vuelve a procesar hasta que todo esté bien incorporado. Cuanto más tiempo mezcles el queso crema con las verduras, más suave será la consistencia, aunque los colores también se mezclarán. Sirve con palta o pepino cortado para hacer sándwiches, también lo puedes usar para poner en los huevos revueltos o como como una “salsa para untar” verduras o pan pita.

 

Foto credit: PopSugar, EatingWell

 

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