Mozzarella in Carozza/ Queso a la Parrilla

 

Children can cook too!  Look for the kid friendly actions marked in -bold- also HERE you can find more info and tips on how to involve your child in the kitchen.

 

You don’t need fancy bread for this recipe.  Ordinary sandwich bread works best because it can be squeezed to trap the filling.  These soft, gooey, pan-fried sandwich “fingers” are perfect for children and can be jazzed up for an antipasti to serve to adults with adult beverages.  

 

What you need:

  • 4 slices white sandwich bread, crusts removed

  • 4 slices fresh mozzarella cheese (about 1 x 125g ball)

  • 2 eggs

  • 2 tablespoons olive oil, more as needed

  • Freshly ground pepper

 

Opicional: salt, pinch of merken, pinch of oregano or marjoram, sundried tomatoes, anchovy fillets, capers, roasted garlic

 

What you do:

Lay mozzarella cheese on 2 slices of bread, season with pepper.  Sprinkle optional herbs, spices, etc, if using.  Top with remaining slices of bread (making a sandwich) and squeeze the pieces of bread together to seal, especially around the edges.  Cut each sandwich into 3 or 4 fingers.  In a shallow dish, beat the eggs and season with salt (if using) and pepper.  Lay the sandwich fingers in the egg, turning to coat and soak for a minute or two.  

 

Heat the oil in a shallow frying pan over medium-high heat and fry the sandwiches for a couple of minutes on each side until they become crisp and golden the mozzarella starts to ooze out.  Serve immediately.

 

(Note: if you have a sandwich press - sometimes these inserts come as part of your waffle iron kit - you can use it.  Instead of coating with olive oil, paint with ghee and press until crispy, gooey, and delicious.

 

 

 

ESPAÑOL

 

 

¡Los niños también pueden cocinar! Busque las acciones amigables para los niños marcadas en NEGRITA, también AQUÍ puede encontrar más información y consejos sobre cómo involucrar a su hijo en la cocina.

 

Mozzarella en Carozza

(queso a la parrilla de inspiración italiana)

 

No necesitas pan elegante para esta receta. El pan de sándwich normal funciona mejor porque se puede exprimir para atrapar el relleno. Estos "dedos" pegajosos y fritos son perfectos para los niños y pueden ser preparados para servir como antipasto a los adultos con bebidas para adultos.

 

Qué necesitas:

  • 4 rebanadas de pan de molde blanco, sin bordes

  • 4 rebanadas de queso mozzarella fresco (aproximadamente 1 x 125 g de bola)

  • 2 huevos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más según sea necesario

  • Pimienta recién molida

  •  

Opicional: sal, pizca de merken, pizca de orégano o mejorana, tomates deshidratados, filetes de anchoa, alcaparras, ajo asado

 

Que haces:

 

Coloque queso mozzarella en 2 rebanadas de pan, sazone con pimienta. Espolvoree hierbas, especias, etc. opcionales, si las usa. Cubra con las rebanadas restantes de pan (haciendo un sándwich) y exprima los pedazos de pan para sellar, especialmente alrededor de los bordes. Corta cada sandwich en 3 o 4 dedos. En un plato poco profundo, bata los huevos y sazone con sal (si se usa) y pimienta. Coloque los dedos sándwich en el huevo, gírelos para cubrirlos y déjelos remojar durante uno o dos minutos.

 

Calentar el aceite en una sartén poco profunda a fuego medio-alto y freír los sándwiches por un par de minutos por cada lado hasta que se pongan crujientes y dorados, la mozzarella comienza a rezumar. Servir inmediatamente.

 

(Nota: si tiene una prensa sándwich, a veces estos insertos vienen como parte de su kit de waffles), puede usarlo. En lugar de cubrir con aceite de oliva, pinte con ghee y presione hasta que quede crujiente, pegajoso y delicioso.

 

 

 

 

 

 

 

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