Polenta básica/ Basics Polenta

 

 

Que necesitas:

 

• 6 tazas de agua

• 1 3/4 tazas de polenta

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal

 

Coloque el agua en una olla grande y deje hervir. Poco a poco agregue la polenta, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y continúe revolviendo la polenta hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 5 minutos. Apague el fuego y agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Pinta un plato grande de vidrio (20 cm x 30 cm) con aceite y vierte la polenta caliente. Extiéndalo con el dorso de una cuchara grande hasta que obtenga un grosor de 10 cm. Refrigere en una superficie plana durante 2 horas o hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar.

 

Hazlo más interesante agregando maíz, queso fresco y cebolla salteada para un sabor extra. Otra idea: ¡corta la polenta fría con cortadores de galletas para hacer formas divertidas!

 

ENGLISH

 

 

What you need:

• 6 cups water

• 1 3/4 cups polenta

• 3 tablespoons unsalted butter

 

Place water into a big pot and bring to a boil.  Gradually add polenta, stirring constantly. Reduce heat to low and continue to stir polenta until fully cooked, about 5 minutes. Turn off the heat and add butter and stir until it melts. Paint a large glass dish (20cm x 30cm) with oil, and pour in the hot polenta.  Spread it with the back of a large spoon until you get an even 10cm thickness. Refrigerate on a flat surface for 2 hours or until it’s cool enough to handle.

 

Make it more interesting by adding in corn, queso fresco, and sauteed onion for extra flavor.  Another idea, cut cold polenta with cookie cutters to make fun shapes!

 

photo; inhabitat.com

 

 

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