Garbanzos tostados/ Chickpea Nuts

 

 

2 latas de 15 oz de garbanzos

2 cucharadas de aceite de oliva

½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta

 

Condimento para barbacoa: 1 cucharadita de azúcar moreno, ½ cucharadita de comino, pimentón, ajo en polvo y chile.

 

Precaliente el horno a 220 (425F). Enjuague y escurra los frijoles. Seque y quite las pieles sueltas. Ponga los garbonzos en una bolsa grande con cierre de cremallera con aceite, sal y pimienta. Agitar para cubrir. Extienda los frijoles en una bandeja para hornear en una capa uniforme y ase en el horno por 30 minutos o hasta que empiecen a crujir. Revise y agite la sartén mientras hornea. Mientras tanto, combine el azúcar y las especias para el condimento de barbacoa. Retire los frijoles del horno y páselos a un tazón grande. Cubrir en el condimento para barbacoa y dejar enfriar. Los frijoles se volverán más crujientes cuando se enfríen. Sirva como un bocadillo o agregue en ensaladas, pastas y granos para un aumento de proteínas.

 

Crédito de la foto: comida familiar en la mesa.

 

ENGLISH

 

 

 

2 x 15oz cans of garbanzo beans

2 tablespoons olive oil

½ teaspoon salt and ½ teaspoon pepper

 

BBQ Seasoning: 1 teaspoon brown sugar, ½ teaspoon each of cumin, paprika, garlic powder, and chili.  

 

Preheat oven to 220℃ (425F).  Rinse and drain beans. Pat dry and remove any loose skins.  Put garbanzos in a large ziplock bag with the oil, salt, and pepper.  Shake to coat. Spread beans on a baking sheet in an even layer and roast in oven for 30 minutes or until they start to crisp.  Check and “shake” the pan while baking. Meanwhile combine sugar and spices for the BBQ seasoning. Remove beans from oven and transfer to a large bowl. Coat in the BBQ seasoning and allow to cool.  Beans will become crunchier as they cool. Serve as a snack or add into salads, pastas, and grains for a boost of protein.  

 

Foto credit: Family Food on the Table

 

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