Pechuga de pollo a la parrilla/ Grilled chicken breast

 

 

2 limones, jugos (alrededor de 1/4 taza)

¼ taza de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

3-4 dientes de ajo, machacados

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

 

Que haces:

1. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta y el ajo. Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre grande o en un plato poco profundo. Vierta la marinada sobre el pollo. Deje marinar en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos, o hasta 8 horas. Caliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto. Asa el pollo por 5 a 7 minutos por lado, asegúrate de que el pollo no esté rosado por dentro. Retire de la parrilla y deje reposar 5 minutos antes de servir.

 

Sirva con batatas fritas al horno para darle un toque saludable a las papas fritas clásicas para niños.

 

ENGLISH

 

 

2 lemons, juiced (about 1/4 cup)

¼ cup extra virgin olive oil

1 teaspoon dried basil

1 teaspoon dried oregano

½ teaspoon salt

½ teaspoon black pepper

3-4 garlic cloves, crushed

4 boneless skinless chicken breasts

 

What you do:

1. In a small bowl, whisk together lemon juice, olive oil, basil, oregano, salt, pepper, and garlic. Place chicken breasts into a large resealable plastic bag or shallow dish. Pour marinade over chicken.  Marinate in the refrigerator for a minimum of 30 minutes, or up to 8 hours. Heat an outdoor grill over medium-high heat. Grill chicken for 5 to 7 minutes per side, make sure chicken is not pink inside. Remove from grill and let rest 5 minutes before serving.

 

Serve with baked sweet potato fries for a healthy twist on the classic kid’s french fry. 

 

Credit: The Stay at Home Chef 

 

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