BBQ Estofado Costillas Cortas/ Better than BBQ Braised Short Ribs


¡Lo tuve mientras estaba de vacaciones en #Aruba y los estoy preparando para mi familia y amigos hoy!

Que necesitas:
1 kilo de costillas de lomo de cerdo
2 cebollas medianas, en rodajas
2 botellas de cerveza (20 cl cada una)
2 tazas de su salsa de barbacoa favorita (siempre para mí, que es la Base Original de Ganaderos)

Que haces:
Dorar el cerdo en una sartén ligeramente rociada en todos los lados (aproximadamente 7 minutos).
Coloque las costillas en una sartén a prueba de horno y esparza las cebollas a su alrededor.
Verter la cerveza y sellar con una tapa o papel de aluminio.
Hornee a 375F hasta que el cerdo esté tierno 1 1/2 2 horas.
Vierta la cerveza.
Saca el cerdo con la salsa BBQ y hornea sin tapar por 1 hora más o hasta que la carne esté dorada y la salsa esté espesa.

 

Niños pueden: comer las costillas y lamer sus dedos


Crédito de la foto: Sonoma Market.

--ENGLISH--


I had these while on vacation in #Arubaand am preparing them for my family and friends today!

What you need:
1 kilo pork loin ribs
2 medium onions, sliced
2 bottles of beer (20 cl each)
2 cups of your favorite barbecue sauce (always for me that is Cattlemen’s Original Base)

What you do:
Brown the pork in a lightly sprayed skillet on all sides (approx 7 minutes).
Place the ribs in an oven proof pan and scatter the onions all around them.
Pour in the beer and seal with a lid or tin foil.
Bake at 375F until the pork is tender 1 1/2- 2 hours.
Pour out the beer.
Slather the pork with the BBQ sauce and bake uncovered for 1 more hour or until the meat is brown and the sauce is thick.

 

Kid’s can: eat the ribs and lick their fingers


Photo credit: Sonoma Market

 

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