Camarones noruegos/ Norwegian shrimp



Que necesitas:


500 g de camarones congelados, pelados y cocidos, descongelados
1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas
2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas.
Jugo de 2 limones, aproximadamente 3 cucharadas.
Ralladura de 1 limón
¼ taza de aceite de oliva virgen extra de alta calidad
1 aguacate mediano, sin hueso, pelado y cortado en cubos
sal y pimienta para probar

Retire la bolsa de camarones del congelador y póngala bajo agua corriente fría para descongelar. Mientras tanto, rebana la cebolla y ponla en un baño de agua fría. Esto disminuirá el “bocado” de la cebolla. Combine el jugo de limón, la ralladura, las alcaparras y el aceite de oliva en un tazón y mezcle hasta que se incorporen. Añadir el camarón, la cebolla y el aguacate al aderezo.

---ENGLISH---



What you need:


500g frozen, peeled, and cooked shrimp, defrosted
1 small purple onion, cut in thin slices
2 tablespoons capers, rinsed
juice of 2 lemons, about 3 tablespoons
zest of 1 lemon
¼ cup high quality extra virgin olive oil
1 medium avocado, pit removed, peeled, and cut into cubes
salt and pepper to taste

Remove bag of shrimp from freezer and set under cold running water to defrost. Meanwhile, slice the onion and put in a bath of cold water. This will lessen the “bite” of the onion. Combine lemon juice, zest, capers and olive oil in a bowl and mix until incorporated. Add the shrimp, onion and avocado to the dressing.

 

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