PASTEL DE VAINILLA/ VANILLA CAKE

 

 

 

    • Que necesitas:
      2 1/4 tazas de harina para todo uso
      2 1/4 cucharadita de polvo de hornear
      3/4 cucharadita de sal
      3/4 taza de mantequilla sin sal temperatura ambiente
      1 1/2 taza de azúcar granulada
      3 huevos grandes, temperatura ambiente
      1 1/2 cucharadita de vainilla
      1 taza de suero de leche * o leche entera, a temperatura ambiente

      * Para hacer suero de leche: agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco o vinagre en 1 taza de leche. Revuelva y deje reposar durante unos 10 minutos. La leche comenzará a cuajar y esencialmente se convertirá en un sustituto de suero de leche perfecto.

      Qué hacer:


    • En un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
      Usando una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, crema de mantequilla y azúcar a temperatura media alta hasta que esté pálida y esponjosa (aproximadamente 3 minutos). Reduzca la velocidad y agregue los huevos uno a la vez incorporándolos completamente después de cada adición. Añadir la vainilla. Alternar agregando mezcla de harina y suero de leche, comenzando y terminando con harina (3 adiciones de harina y 2 de leche). Incorporación total después de cada adición. Hornee en un molde para pasteles cubierto de papel pergamino durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio. Coloque los pasteles en una rejilla para enfriar durante 10 minutos, luego gírelos de la bandeja para colocarlos en la rejilla y deje que se enfríen completamente.

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    • Cuánto dejas que tu hijo participe en la fabricación de pasteles depende totalmente de ti. Les encanta ayudar y SABOR, ¡así que depende de cuán paciente seas y cuán perfecto quieras que se vea el pastel! Dicho eso ...Lata para niños: mida los ingredientes secos para la masa de la torta, prepare el suero de leche (con ayuda), revuelva el colorante de alimentos en la masa. ¡Pruebe el glaseado para asegurarse de que esté delicioso!

      ---ENGLISH ---


      Dye/Rainbow Birthday Cake

      Make vanilla cake batter (see recipe below). Then divide batter equally into separate bowls. Add food coloring one drop at a time to each bowl and stir and add color until you reach the intensity you like. Grease cake pan and line with parchment paper. Preheat oven to 180C. Spoon different colors of vanilla cake one on top of the other until you fill the pan half way. I use 2 pans to make a layer cake. Bake until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean. Allow cake to cool completely. Frost with vanilla cream cheese frosting (see previous posts), decorate with M&Ms, sprinkles or edible flowers.

      Feeling fancy? Melt white chocolate chips in the microwave, add food coloring and freeze in sheets. Insert colored white chocolate shards on top of the cake. .
      P.S. Here’s the vanilla cake recipe I use. It’s from www.livforcake.com:

      What you need:
      2 1/4 cups all-purpose flour
      2 1/4 tsp baking powder
      3/4 tsp salt
      3/4 cup unsalted butter room temperature
      1 1/2 cup granulated sugar
      3 large eggs, room temperature
      1 1/2 tsp vanilla
      1 cup buttermilk* or whole milk, room temperature

      *To make buttermilk: add 1 Tbsp of either fresh lemon juice or vinegar into 1 cup of milk. Stir and let sit for about 10mins. The milk will start to curdle and essentially turn into a perfect buttermilk substitute.

      What to do:
      In a medium bowl, whisk flour, baking powder, and salt until well combined. Set aside.
      Using a stand mixer fitted with a paddle attachment, cream butter and sugar on med-high until pale and fluffy (approx 3mins). Reduce speed and add eggs one at a time fully incorporating after each addition. Add vanilla. Alternate adding flour mixture and buttermilk, beginning and ending with flour (3 additions of flour and 2 of milk). Fully incorporating after each addition. Bake in greased cake pan lined with parchment paper for 30-35mins or until a toothpick inserted into the center comes out mostly clean. Place cakes on a wire rack to cool for 10mins then turn out of pan onto wire rack and allow to cool completely.

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    • How much you let your child participate in cake making is entirely up to you.  They love to help and TASTE so it just depends on how patient you are and how perfect you want the cake to look! That said...

      Kid’s can: measure dry ingredients for cake batter, make the buttermilk (with help), stir food coloring into batter.  Taste the frosting to ensure it is delicious!

       



       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

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