Pimentones rellenos de vegetales/ Veggie Stuffed Bell Peppers


Rinde 4 pimientos rellenos


Ingredientes
4 pimientos medianos
2 tazas de floretes de brócoli,
Suficiente aceite de oliva para cepillar los pimientos por dentro y por fuera.
6 huevos
½ taza de leche
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de condimento italiano
Queso rallado
Pizca de sal

Instrucciones:
Calienta el horno a 325 ° F.
Corta los pimientos por la mitad a lo largo para hacer pequeños botes (mantén las copas puestas, no como en la imagen). Retira las semillas del interior.
Coloque los pimientos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pinte los pimientos por dentro y por fuera con aceite de oliva.
Rellenarlos con brócoli. En un tazón, bata los huevos. Agregue la leche, el ajo en polvo y los condimentos al gusto. Mezclar bien y verter sobre el brócoli. Espolvorear con queso
Hornee por aproximadamente 1 hora. Permita que los pimientos se enfríen en el horno 5-10 minutos antes de servir.

 

Niños pueden pincelear los pimientos con aceite de oliva y romper los huevos.

---ENGLISH---

Makes 4 Stuffed Peppers
Ingredients
4 Medium bell peppers
2 cups broccoli florets,
Enough olive oil to brush peppers inside and out.
6 Eggs
½ cup milk
1 teaspoon Garlic powder
1 teaspoon Italian seasoning
Grated cheese
Pinch Salt

Instructions:
Heat the oven to 325°F.
Slice the bell peppers in half lengthwise to make little boats (keep tops on - not like in the picture). Remove the seeds inside.
Place bell peppers on a baking pan lined with parchment paper.
Paint the bell peppers inside and out with olive oil.
Stuff them full of broccoli. In a bowl, whisk eggs. Add the milk, garlic powder, and seasoning to taste. Mix well and pour over the broccoli. Sprinkle on cheese
Bake for about 1 hour. Allow peppers to cool in oven 5-10 minutes before serving.

 

Kids can: brush peppers with olive oil, crack eggs

 

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