Galletas con trozos de chocolate sin gluten/ Gluten Free Chocolate Chip Cookies

 

 

Gracias @ cup4cup por la receta!.

 

Ingredientes:

1 taza (2 barras) de mantequilla, suavizada

1/4 taza de azúcar granulada

2 tazas de azúcar morena oscura

2 huevos grandes

2 cucharaditas de extracto de vainilla

3 1/2 tazas @ Cup4Cup Harina multipropósito

*1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

3/4 cucharadita de sal

2 1/2 tazas de trozos o chips de chocolate de alta calidad.

 

Instrucciones

 

1.Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.

2. Batir la mantequilla y los dos azúcares hasta que estén esponjosos.

3. Agregue los huevos y la vainilla. Mezcle a velocidad media hasta que esté completamente incorporado.

4. Batir la harina Cup4Cup, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte y luego agregar a los ingredientes húmedos. Mezcle a baja velocidad hasta que se combine.

5. Agregue trozos de chocolate o chips.

6. Coloque cucharadas redondeadas de masa para galletas en bandejas para hornear forradas con pergamino.

7. Hornee por 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

8. Enfríe las galletas con chispas de chocolate durante 5 minutos antes de retirarlas de la bandeja..

 

* puede sustituir la harina tradicional de uso múltiple por una galleta que no contenga gluten

 

 

ENGLISH

 


Thanks @cup4cup for the recipe!
Photo: Lacey Mauritz

Ingredients:
1 cup (2 sticks) butter, softened
1/4 cup granulated sugar
2 cups dark brown sugar
2 large eggs
2 teaspoons vanilla extract
3 1/2 cups @Cup4Cup Multipurpose Flour*
1/2 teaspoon baking soda
3/4 teaspoon salt
2 1/2 cups high quality chocolate chunks or chips

Instructions
1. Preheat oven to 180°C/350°F.
2. Cream together the butter and both sugars until fluffy.
3. Add in eggs and vanilla. Mix on medium speed until fully incorporated.
4. Whisk together Cup4Cup Flour, baking soda and salt in a separate bowl and then add to the wet ingredients. Mix on low speed until just combined.
5. Stir in chocolate chunks or chips.
6. Drop rounded tablespoons of cookie dough onto parchment lined baking sheets.
7. Bake for 10-15 minutes or until light golden brown.
8. Cool chocolate chip cookies for 5 minutes before removing from cookie sheet.

*can substitute traditional all purpose flour for a cookie that is not gluten free

 

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