Salsa de superalimento/ Superfood dressing

 


Aderezo o salsa de superalimento:


⅓ taza de bayas de goji secas
1 pulgada de jengibre fresco, pelado y rallado
3 cucharadas de tahini
¼ taza de agua
3 cucharaditas de jarabe de arce
Sal y pimienta negra al gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Jugo de 1 limón
Instrucciones:
Remoje las bayas de goji secas en agua caliente durante 5 minutos. Desagüe. Combine los ingredientes del aderezo en una licuadora y pulse hasta que quede suave. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

---ENGLISH---

Superfood dressing or dip:
⅓ cup dried goji berries
1 inch piece of fresh ginger, peeled and grated
3 tablespoons tahini
¼ cup water
3 teaspoons maple syrup
Salt and black pepper to taste
3 tablespoons extra virgin olive oil
Juice of 1 lemon
Instructions:
Soak dried goji berries in hot water for 5 minutes. Drain. Combine dressing ingredients in a blender and pulse until smooth. Taste and adjust seasonings as needed.

Serve on a salad of baby spinach, kale, orange wedges, cucumber, tomato, and pomegranate seeds with @mizos_cl lenteja chips on the side.

Sirva sobre una ensalada de espinacas tiernas, col rizada, gajos de naranja, pepino, tomate y semillas de granada con chips de lenteja @mizos_cl al lado.

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