Trufa de bayas de goji/ Goji berry truffles

 

 

Gracias @onegreenplanet por la receta y Karielyn Tillman por la foto

 

Ingredientes

Para las trufas:

1 taza de avellanas crudas orgánicas

8 grandes dátiles orgánicos medjool (sin hueso)

4 cucharadas de cacao crudo orgánico en polvo

4 cucharadas de bayas de goji orgánicas

2 cucharadas de aceite de coco orgánico

1/2 cucharada de maca orgánica en polvo.

 

Para el recubrimiento:

2 cucharadas de bayas de goji orgánicas (trituradas en polvo).

 

PreparaciónPara hacer las bayas de Goji:

Coloque las 2 cucharadas de bayas de goji en un molinillo de café (o procesador de alimentos) y muela hasta que tengan una consistencia en polvo.

Transfiera a un tazón pequeño y reserve.

 

Para hacer las trufas:

Agregue todos los ingredientes para las trufas en un procesador de alimentos y procese hasta que estén bien combinados y tengan una textura pegajosa. (Si tiene un molinillo de café, procese las bayas de goji allí para obtener una mejor textura y luego transfiéralas a su procesador de alimentos).Saca una cucharada a la vez y forma una bola en la palma de tu mano..

 

Armar:Tome cada trufa y enrolle en el polvo de bayas de goji triturado, asegurándose de que estén completamente cubiertas.Póngalos en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos.Come directamente de la nevera. Estas trufas pierden su forma a temperatura ambiente.

 

Los niños pueden ayudar : haciendo las bolitas de trufas

 

 

ENGLISH

 


Thanks @onegreenplanet for the recipe and Karielyn Tillman for the photo

Ingredients
For the Truffles:
1 cup organic raw hazelnuts
8 Large organic medjool dates (pitted)
4 tablespoons organic raw cacao powder
4 tablespoons organic goji berries
2 tablespoons organic coconut oil
1/2 tablespoon organic maca powder

For the Coating:
2 tablespoons organic goji berries (crushed into powder)

Preparation
To Make the Goji Berries:
Put the 2 tablespoons of goji berries into a coffee grinder (or food processor) and grind until they become a powdery consistency.
Transfer to a small bowl and set aside.
To Make the Truffles:
Add all the ingredients for the truffles into a food processor and process until they are well combined and have a sticky texture. (If you have a coffee grinder, process goji berries there for a better texture then transfer to your food processor).
Take out about a tablespoon at a time and roll into a ball shape in the palm of your hand.

To Assemble:
Take each truffle and roll into the crushed goji berry powder making sure they are completely covered.
Put them in the refrigerator for approximately 30 minutes.
Eat directly from the fridge. These truffles lose their shape at room temperature.

 

Kids can: roll the truffles

 

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